Das HACCP-Konzept
„Saubere“ Lebensmittel dank dem HACCP-System für Lebensmittelhygiene Sprechen wir von dem HACCP-Konzept, so meinen wir damit das seit dem 1. Januar 2006 von der EU verordnete Plus an Hygienesicherheit für Lebensmittel verarbeitende Betriebe. Bereits vor diesem Datum unterlagen diese Betriebe dem deutschen Recht der Pflicht zu Reinigungs- und Hygienemaßnahmen für Mensch und Maschine. Einfach erklärt, […]